Kaks mustikkapiirakkaa tein pensasmustikoist - ja taas jauhosormen puttumine jyllää. Joka kert jottai. Mul o piirakat ain ollu iha vetissii ja ny laito sit valmiiks noitte tuareitte mustikoitte pääl perunajauhoo, josko se pitäsis vähä kiinteempänä piirakan. No, eihän nuot pensasmustikat menneetkää yhtää veteliks uunis. Osa o iha irtonaisii tos piirakan pääl. Ny o sit perunajauhoo vaiks muillekki jakkaa. Pahus, ku sen olis voinu tiätää, ni ei olis paistanu molempii piirakoit samal taval - mukku laiton molemma yhtaikaa kuntoo, vaiks sit eivä yhtaikkaa uunihi mahtunukkaa. Meinasi unohtaa reunoje voitelunkin innostuksissan, mut muistin senttäs.

Ohje o iha vehnäjauhopussin kyljest. Mä lissää sen tähä vähä myähemmi ja käyn kattomas ravintoaineekki taas. Nym mä kuiteski lähre hakemaha miäst taas töist kotti, et mä ehri sit illaks viäl mummuu kattomaa. =o)

769551.jpg

Lisätty maistamise jälkke: keskusta jäi raakaks, joten syämingit pitää tehr mikron kaut, et saa pullan kypsäks. Pitää vähä sorkat tota ohjeistust sillee, et ens kerral olis paremmat onnistumise mahrollisuuret. Reuna ol kuitenski mustikoitte kans hyvää! Eikä toi perunajauho ny jääny kurkkuu kii, niinku mä vähä pelkäsi. Sitä vaa ei siis oikeest tarvi lainkka.

Mustikkapiirakka (2 vuuallist, yht. 24 palaa)

5 dl vettä + 1 dl maitojauhet
1 kananmuna
2 dl sokerii
1 rkl kardemummaa
1 tl sualaa
2 pss kuivahiivaa (á 11g) tai 50g tuarehiivaa
13 dl vehnäjauhoj
1½ dl juaksevaa markariinii tai 150g markariinii
 5 dl pensasmustikoit (varmaste metsämustikatki käy yht hyvi)

Kuumen vesi reilust kärenlämpöseks (+42 astet). Lissä vette muna, mut jätä iha pikkase voiteluunki, sokeri, kardemumma ja suala. Sekot kuivahiiva ja maitojauhe osaan jauhoj ja kaar seos lämpimää maitoho. Sekot hyvi. Jos käytät tuarehiivaa, liuot hiiva kärenlämpösee (+37 astet) mairo joukkoho.

Lissä jauhoj vähitelle koko aja vaivate ja taikinanteon loppuvaihees huaneelämpöne markariini. Vaivaa taikina tasaseks ja kimmoisaks. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoist. An taikinan kohot liinan al lämpimäs ja verottomas paikas kaksinkertaseks.

Vaivaa kohonneest taikinast ilmakuplat pois ja jaa se kahtee osaha. Kaulitte taikinast pyäree rinkula, minkä sit laitat voirelttuhu vuakaha. Voitel munal taikinan reunat ja lissää keskel mustikoit 2,5 dl kumpaanki vuakaha. Paist uunis alatasol 200 astees jottai 25-35 minuuttii. Jos pinta alkaa liikaa tummumaha, peitä piirakka foliol.

Ravintoarvot (yks palane):

Hiilihydraattei 65%, 35g
Rasvaa 24%, 5,8g
Proteiinei 10%, 5,6g
Enerkkiaa 214 kcal

Omas piirakas lisänsä tek myäs perunajauho, mis o 100% hiilihydraattei, 1,6g ja kaloreit yhres palas 6,5. Eli nämähä ol mum piirakas aiva turhii kalorioit. Höh!